ほぼ毎週土曜日に、パンを焼きます。
手ごねでなく、ホームベーカリー（HB）を使っていますが、焼くのはオーブンです。
強力粉ですが、以前はスーパーで売ってるものを使っていましたが、船橋の東武百貨店さんの、B1に富澤商店さんがあるのに気づきまして、利用させてもらってます。
春よ恋、ですが、なんか粉を変えるとおいしくなるんだ、と思いましたよ。
パン生地ですが、2割はパン用米粉を混ぜています、もっちり感を出すためです。
配合の割合は下記の通りです、パンの種類によって、水、砂糖、バターの量を若干変えています。
強力粉（2割米粉）：100
砂糖：5～7
塩：1.6～2
バター：4～5
水（4割は牛乳）：65～70
ドライイースト：1.5
イースト以外をHBに投入して、パン生地モードで、水はレンジで30秒くらい温めます。
バターは5mm角くらいに刻んで、イーストはHBにセットせず、イースト投入音がしたら、ふたを開け、手で投入しています、HBが汚れるのが嫌なので。
できあがりが水の量によっては、柔らかくなりますが、5分ほど手ごねを追加するとまとまります、やり方はyoutubeにたくさん上がっていますので。
まずは基本の食パンです、我が家には小さな型しかないので、ふたをせず焼きます。
200℃で30分、焼き始めから5分たったら、ホイルをかぶせます、焼き色がきつくなるのを防ぐためです。
粉250gに対して、レーズン50gのレーズンパン、3山です、ドリールなし。
焼きたてのパンって、メッチャおいしいです、香りも良いし、何も付けずに、ホカホカを頂きます。
焼きたてのパンをいただけるのは、焼く人のみ！
